La quinua es uno de los granos mas ricos en proteinas de alta calidad. Posee 20 aminoacidos incluyendo los 9 escenciales para el organismo.

Puede reemplazar a las carnes por su aminoacidos escenciales. Contiene lisina, arginina e histidina importantes para el desarrollo del cerebro.

Por su alto contenido nutritivo y energetico es aapto para el ser humano en todas sus etapas.